とっておきの時間

・・・ いつかというか去年。

去年のクリスマスに食べたチョコムース。

美味しく、夏場にやらないフォンダンショコラに替わるデザートとしても

「 うちの店でも出したいなぁ～。こんなの作りたいなぁ～。 」

とずっと思い続けていた中でのある日のFAX 。




「 萩へ 」 から始まるその内容は、


材料と分量 （が数段にわたって書かれている）


以上

キクチ




・・・・・

以上ー って！！

渋谷のシェフからのFAXには他には何も書かれていませんでしたが、

見るからにそれは

恐らく・・・ 否、間違いなく

チョコムースのルセット

エッ！ ウソ！！ マジで ！？

メチャクチャ嬉しいんですけど





お礼と共に詳しい作り方を教わるべく


ﾜﾀｸｼ 「 ちなみに、僕ムース作ったことないんですけど・・・ 」

ｼｪﾌ　「 知るか！！ 」



ﾁｰﾝ




とは言いながらも簡単に流れと注意点を教わったので、

ウキウキしながら作ってみました











なんか上手く盛れず、

相変わらず もキレイに撮れずで

見栄えもあまりよろしくありませんが、

こんな感じでバニラアイスと一緒にお出ししようと思います。

半年越しのマスター悲願の 『 チョコレートのムース 』　今日からデザートメニューにオンリスト。

よろしくお願いします






それと、これにはシェフから教わった危険な食べ方がありますので、

気になった方はぜひ試してみてください







菊地さん、ありがとうございました m(__)m